西紅柿既可以作為水果直接食用，也可以作為蔬菜烹飪成菜肴來吃，可以給人體提供很多的營養(yǎng)成分，一般來說吃西紅柿是不要去皮的，但是有些人擔(dān)心西紅柿皮上有殘留的農(nóng)藥吃了不衛(wèi)生，會(huì)選擇去皮，那么西紅柿去皮的方法有哪些?

火烤去皮

將西紅柿置于火中炙烤幾秒鐘左右的時(shí)間，考的時(shí)候可以在西紅柿的底部用筷子或者是叉子插住，直接拿手會(huì)造成傷害，考過后的西紅柿外皮會(huì)裂開一個(gè)小口，這個(gè)時(shí)候便可以直接將西紅柿的皮撕開就行。

水煮去皮

將西紅柿置于開水中悶煮一小段時(shí)間，也能加快西紅柿皮的剝除速度，鍋中加入適量的清水燒開，將準(zhǔn)備好的西紅柿置于開水中悶煮十幾秒左右的時(shí)間即可出鍋，再煮的時(shí)候要注意不斷的翻動(dòng)西紅柿，使其受熱均勻，烹煮之后的西紅柿撈出晾涼幾分鐘在撕皮會(huì)比較好取出一點(diǎn)，西紅柿的燜煮時(shí)間一定不要太長，不然會(huì)很影響西紅柿自身的營養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值出現(xiàn)流失的情況。用水煮西紅柿的話還可以直接在西紅柿的表皮上劃上一道十字切口，這個(gè)時(shí)候?qū)⑽骷t柿置于水中悶煮的時(shí)候，西紅柿的表皮會(huì)直接裂開，這個(gè)時(shí)候的西紅柿在悶煮之后會(huì)更加好撕一點(diǎn)。

勺子刮皮

將西紅柿用勺子刮皮，是為了讓西紅柿的表皮和果肉更好的分開， 用勺子刮西紅柿的皮的方法比起前幾種方法要更加難一點(diǎn)，因?yàn)槲骷t柿的表皮比較嫩，如果使用的勁太大的話就會(huì)將西紅柿的表皮刮破皮，而且刮西紅柿表皮的勺子要選擇一些勺子邊緣不厚也不會(huì)太薄的，刮得時(shí)候要保證西紅柿表皮的每一個(gè)地方都被刮到。刮皮這種方法的技巧性比較高，而且也不一定會(huì)將西紅柿的完全去除，在刮得時(shí)候不僅要將西紅柿的每一面的刮到，而且還不能將西紅柿的表皮給刮破，在撕皮的時(shí)候也要尤為注意技巧。

看形狀

選購西紅柿的時(shí)候要盡量去挑選一些樣子比較周正一點(diǎn)的西紅柿，這一類西紅柿一般不會(huì)經(jīng)過一些化學(xué)制品的浸染，在食用的時(shí)候也可以不用擔(dān)心有殘留，如果西紅柿的樣子存在一些畸形的話，一般都是因?yàn)榻?jīng)過了藥物的刺激造成的，所以盡量不要去購買這一類西紅柿食用，因?yàn)樯L劑會(huì)導(dǎo)致西紅柿出現(xiàn)畸形的情況發(fā)生。

看表皮

西紅柿中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，挑選西紅柿的時(shí)候可以盡量去選擇一些西紅柿的表面比較薄一點(diǎn)的，如果發(fā)現(xiàn)西紅柿可以通過外皮去看西紅柿的里面的話，那么這種西紅柿的食用價(jià)值也是極高的。

看頂端

西紅柿如果出現(xiàn)了一些小裂痕，或者是西紅柿的頂端上也就是在花蒂部位有裂痕的話，這一類西紅柿的食用價(jià)值都是極高的，食用的時(shí)候可以不用擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的危害。

西紅柿的時(shí)候一定是要仔細(xì)看西紅柿的底部，不論是大小還是生熟，西紅柿的底部都是會(huì)有幾條凹槽的，在切的時(shí)候是要對(duì)準(zhǔn)凹槽的部位切下去，下刀的位置是要在瓤與瓤的中間，這樣瓤不會(huì)切破，切了之后西紅柿的汁也是不會(huì)流掉了，按照這個(gè)方法來切西紅柿，不管是從哪面切，都是可以使得瓤囊都緊鎖，汁液不會(huì)流失，不僅是非常的美觀也是會(huì)使得營養(yǎng)成分不容易流失掉。

以上就是給大家介紹的西紅柿去皮的方法有哪些相關(guān)問題，希望可以幫助到大家！！！