隨著近期“一瓶美汁源，含糖15塊”這一新聞的甚囂塵上，人們開(kāi)始?xì)v數(shù)各類(lèi)飲料的不健康基因，飲品的性及健康性受到媒體和消費(fèi)者的質(zhì)疑。然而，記者注意到，在各種被“懷疑”的飲品中，植物蛋白型飲料成了為數(shù)不多的幸存者。
    數(shù)據(jù)顯示，目前是世界大飲品消費(fèi)國(guó)，飲品行業(yè)也是發(fā)展快的行業(yè)之一。從初碳酸飲料的一統(tǒng)天下，到包裝水快速崛起，再到隨后發(fā)展起來(lái)的茶飲料、果汁飲料、功能飲料、植物飲料，飲品市場(chǎng)已經(jīng)歷了六次發(fā)展浪潮。
    在市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大的同時(shí)，消費(fèi)者也對(duì)飲料有了口味之外的更高要求。但正如日前報(bào)道中所揭示的，如今許多的飲料行業(yè)的大鱷們實(shí)際上都無(wú)視了大眾新的營(yíng)養(yǎng)健康訴求。無(wú)論是美汁源的“15塊糖”還是之前爆出的“一天一瓶可樂(lè)相當(dāng)于吃了12塊方糖，抑或是將”瞎果“添進(jìn)果汁中卻打著”補(bǔ)充維C“ 等噱頭都是對(duì)此的體現(xiàn)。
    在飲品行業(yè)進(jìn)入”口味健康難兩全“的怪圈的之時(shí)，消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)飲品的需求卻并沒(méi)有消退，這未被滿(mǎn)足的需求也成為個(gè)別子品類(lèi)悄然生長(zhǎng)的伏筆。記者注意到，就在本輪有關(guān)飲品行業(yè)的植物蛋白飲品批評(píng)聲中，植物蛋白飲料就成為為數(shù)不多被肯定的子類(lèi)，而這類(lèi)飲料也在以逐年快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)有望成為飲品市場(chǎng)第七次浪潮的弄潮兒。