第二十一屆中食展·全球新零售峰會(huì)在上海國(guó)家會(huì)展中心成功舉辦。

此屆大會(huì)以 “新戰(zhàn)略，大市場(chǎng)” 為主題，聚集了天貓國(guó)際、每日優(yōu)鮮、洽洽食品、來(lái)伊份、中金資本、艾瑞資本、商湯科技等食品零售領(lǐng)軍者與新銳企業(yè)、資本方、互聯(lián)網(wǎng)科技領(lǐng)導(dǎo)者，跨界思想碰撞，共同探索全球食品、飲料零售的新未來(lái)。

該峰會(huì)的主辦方——北京愛(ài)博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理李悅發(fā)表了開(kāi)幕致辭，她表示，外部環(huán)境的不確定性是食品企業(yè)苦煉內(nèi)功的大好機(jī)遇，未來(lái)中食展將繼續(xù)依托母展SIAL的全球視野與格局，立足中國(guó)市場(chǎng)，

全球食品、飲料行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)：互聯(lián)網(wǎng)化、全鏈條供應(yīng)鏈

2020年對(duì)于食品、飲料行業(yè)是特殊的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

疫情席卷全球、國(guó)際局勢(shì)復(fù)雜多變，全球食品企業(yè)面臨眾多不確定性。中金資本執(zhí)行總經(jīng)理黃博在主題演講中表示，面對(duì)目前國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，食品企業(yè)應(yīng)該制定全新的戰(zhàn)略與打法。

宏觀環(huán)境為食品、飲料行業(yè)帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)，也重構(gòu)消費(fèi)場(chǎng)景與價(jià)值，助推了輕食代餐、方便速食、低溫乳品、替代蛋白等食品新銳賽道的發(fā)展。新技術(shù)、新模式的介入也將改寫(xiě)零售環(huán)境、消費(fèi)者行為、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，尼爾森中國(guó)、商湯科技代表就食品行業(yè)復(fù)蘇與數(shù)智化在食品零售領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用發(fā)表了主題演講。

AR（增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)）、AI、5G的新技術(shù)將幫助零售品牌更好地管理門(mén)店數(shù)據(jù)、精準(zhǔn)營(yíng)銷、提供個(gè)性化體驗(yàn)等，加強(qiáng)品牌與目標(biāo)消費(fèi)者間的情感紐帶。

在主題為消費(fèi)變革帶來(lái)的新機(jī)遇的圓桌對(duì)話中，艾瑞資本董事總經(jīng)理方芳、每日優(yōu)鮮快消品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人余淼、來(lái)伊份零食連鎖副總裁趙漢利、恒康天誠(chéng)貿(mào)易有限公司常務(wù)副總經(jīng)理雷洋，就消費(fèi)變革帶來(lái)的新機(jī)遇進(jìn)行了深度探討，商品品類、銷售渠道逐漸向線上偏移，全鏈條供應(yīng)鏈成為現(xiàn)場(chǎng)專家熱議的話題。

他們認(rèn)為食品行業(yè)將出現(xiàn)越來(lái)越多的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，線上與線下加速融合，不斷為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜。

食品、飲料行業(yè)最新實(shí)戰(zhàn)關(guān)鍵詞：數(shù)智化轉(zhuǎn)型、食品跨界IP、私域流量

2020年，數(shù)智化轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為零售企業(yè)向前發(fā)展的共識(shí)，在“雙循環(huán)”的經(jīng)濟(jì)模式的推動(dòng)下，將釋放中國(guó)巨大的消費(fèi)潛力。艾瑞資本董事總經(jīng)理在主題演講中表示，在新的消費(fèi)環(huán)境中，傳統(tǒng)零售模式將迎來(lái)規(guī)模化變革。

此外，疫情也將為進(jìn)口電商業(yè)務(wù)產(chǎn)生巨大的影響，天貓國(guó)際食品行業(yè)負(fù)責(zé)人西閃認(rèn)為，未來(lái)一年中，線上平臺(tái)、食品飲料行業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵詞是道、健康與新奇。

我們需要挖掘更多的來(lái)自于原產(chǎn)地產(chǎn)的定制化商品，為食品添加更多健康功能，以及為消費(fèi)者帶來(lái)新奇的感受。

最后，面對(duì)洶涌撲來(lái)的國(guó)潮風(fēng)，蘇州博物館、中國(guó)玩具和嬰童用品授權(quán)總監(jiān)就食品如何跨界傳統(tǒng)IP進(jìn)行深度分享。

作為實(shí)戰(zhàn)方法論的重磅環(huán)節(jié)，金絲猴食品股份有限公司品牌管理總監(jiān)沈陽(yáng)、藍(lán)河（蘇州）食品有限公司副總經(jīng)理唐榮秋、洽洽食品電商總經(jīng)理?xiàng)顤|岳等就如何精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)人群心理進(jìn)行了深度分享，與現(xiàn)場(chǎng)觀眾共同探討如何構(gòu)建私域流量、打造食品爆款新策略、花樣跨界引爆流量等。