夏季是各類時(shí)令蔬菜上市的季節(jié)，黃瓜、茄子、豆角、苦瓜、西紅柿、絲瓜等等，還有一些新鮮的野菜如苦菊、田七草、紅薯葉等等，雖然價(jià)格貴但是受到了不少老百姓的歡迎。

觀察發(fā)現(xiàn)，許多蔬菜攤都擺上了馬齒莧、紅薯葉等新鮮種植野菜。馬齒莧5元一把、紅薯葉4元一把，較普通蔬菜而言，野菜價(jià)格稍高，但還是受到了人們的喜愛(ài)。因?yàn)橐安宋兜栗r美，營(yíng)養(yǎng)豐富。“這個(gè)季節(jié)的是紅薯葉，紅薯葉味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘、保護(hù)視力，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老”。

紅薯葉的功效可不止如此，紅薯葉的胡蘿卜素含量達(dá)到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，而且其蛋白質(zhì)在綠葉菜中也是佼佼者，維生素c比柑橘要高出一倍多。其他的營(yíng)養(yǎng)素含量也都名列前茅。特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。人們?cè)谔皆L長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬時(shí)也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐睦习傩瞻鸭t薯葉視為“長(zhǎng)壽菜”，經(jīng)常食用。

在民間有說(shuō)法稱，一斤地瓜葉能抵得上10斤人參，這種說(shuō)法有失偏頗，一種食物對(duì)健康的作用，一方面要看它營(yíng)養(yǎng)成分的多少和含量，另一方面，在于食用量。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講，地瓜葉比人參更適宜我們尋常百姓，但認(rèn)為“1斤地瓜葉”能抵“十斤人參”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，確實(shí)言過(guò)其實(shí)了。