百勝中國交出了這個財年的第二份成績單，但是礙于必勝客的表現(xiàn)，沒有能夠讓資本市場為它拍手稱贊。

7月6日，百勝中國宣布截至2017年5月31日的第二財季實現(xiàn)穩(wěn)步增長。其中銷售額增長7%，同店銷售額增長3%，凈利潤增長39%。但該季度的營收與去年持平于15.9億美元，同店銷售額增長的數(shù)字也保持一致。

據(jù)調(diào)研公司Consensus Metrix的分析，主要原因是必勝客的銷售額持平，業(yè)績未達到分析師預(yù)計的增長1.5%，客戶訂單有所下降。這份財報公布之后，百勝中國控股公司盤后股價下跌4.1%至38.45美元。

在剛剛過去的2017年一季度財報中，必勝客兩年以來同店銷售首次增長。百勝中國同店銷售增長1%，其中肯德基同店銷售增長1%，必勝客同店銷售增長2%。2015年到2016年間，在中國市場，必勝客連續(xù)8個季度同店銷售下降，2016全年同店銷售下降達7%，在肯德基同店業(yè)績增長3%的情況下，百勝中國同店銷售與2015年持平。

但僅僅一個季度之后，必勝客又一次拖了后腿。百勝中國也把增長歸功于肯德基，而沒有提及必勝客。“受助于肯德基持續(xù)的強勁表現(xiàn)。經(jīng)營利潤、餐廳利潤率和凈利潤也都有顯著提升。”百勝中國首席執(zhí)行官潘偉奇（Micky Pant）先生說。

雖然百勝中國一直在試圖扭轉(zhuǎn)必勝客的經(jīng)營狀況，對菜單進行了修改并且定期推出符合中國消費者口味的披薩，例如最近上市的小龍蝦風(fēng)味。不過，相對于肯德基的快速餐飲模式，必勝客則顯得有些尷尬，一方面它面臨更多小眾精品餐飲品牌的沖擊，搶奪走一部分客源，另一方面它的非快餐模式讓它的翻臺率沒有肯德基那樣高。

必勝客小龍蝦口味的披薩

外賣平臺的發(fā)展已經(jīng)沖擊到傳統(tǒng)快餐企業(yè)，百勝也已經(jīng)在加強自己的外送服務(wù)，不久之前它收購了食品配送服務(wù)公司到家美食會的控股股權(quán)。第二季度中，外賣業(yè)務(wù)占整體銷售額的比例為13%。

去年10月百勝中國獨立在紐交所上市之后，把墨西哥風(fēng)味餐廳Tacobell再度引入中國，不過這個快餐品牌還處在教育市場的階段。

百勝中國 CEO 潘偉奇稱：“ 數(shù)字化業(yè)務(wù)和外賣服務(wù)是我們業(yè)務(wù)的長期戰(zhàn)略驅(qū)動力，我們希望在這個快速增長的業(yè)務(wù)領(lǐng)域建立起我們的技術(shù)和能力。”

數(shù)字化和餐廳升級也同樣是競爭對手麥當(dāng)勞在做的事情。面對各方壓力，百勝中國也許需要更快一些。