茶清新淡雅，幽香迷人。提神解油膩抗疲勞。品茶更像是品人生。電商時(shí)代的新零售又會(huì)如何發(fā)展呢？預(yù)計(jì)到2020年，茶產(chǎn)業(yè)將突破萬(wàn)億規(guī)模。茶行業(yè)電商成交的滲透率5%左右，線上消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。在今年的天貓春茶季，盧正浩、西湖茶葉等商家都紛紛開(kāi)始探索新零售，提升品牌形象。

3月26日下午，天貓和西湖龍井茶行業(yè)協(xié)會(huì)、西湖龍井知名商家品牌齊聚一堂，討論龍井文化和行業(yè)的發(fā)展。

“線上消費(fèi)者是茶消費(fèi)的初級(jí)消費(fèi)者，也是擁抱創(chuàng)新的中堅(jiān)力量。”行業(yè)人士表示。

天貓成茶行業(yè)平臺(tái) 西湖龍井向“億”元品牌邁進(jìn)近日，隨著天貓春茶季啟動(dòng)，在杭州獅峰山的上空，一列菜鳥(niǎo)無(wú)人機(jī)飛行編隊(duì)，滿載新鮮采摘下來(lái)的茶葉，從獅峰山出發(fā)，穿過(guò)山谷，不到2分鐘抵達(dá)西湖龍井獅峰山炒茶中心，隨后被攤曬、炒制……3月25日，天貓全國(guó)新零售茶館西湖茶葉在杭州河坊街187號(hào)落地，讓整個(gè)杭州都沸騰了。自動(dòng)派樣機(jī)互動(dòng)游戲、云貨架、新一代智能零售販賣機(jī)進(jìn)駐西湖茶葉門店，同時(shí)還聯(lián)合知味觀打造基于數(shù)據(jù)分析的茶點(diǎn)推薦及試吃等。

天貓食品新零售小二河沐介紹，“這家茶館的改造，從選址到落地僅花了25天時(shí)間，25日當(dāng)日門店?duì)I業(yè)額同比增長(zhǎng)256%，新增會(huì)員同比增長(zhǎng)190%。”而另一家知名茶企盧正浩則和阿里媽媽合作，利用AR，結(jié)合游戲的形式與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，讓他們一起來(lái)“采茶”。

根據(jù)此前中國(guó)農(nóng)科院數(shù)據(jù)顯示：全國(guó)茶消費(fèi)者約為4.7億人，其中城市2.6億人；農(nóng)村2.1億人。

而天貓一直占據(jù)茶葉消費(fèi)線上市場(chǎng)，在天貓平臺(tái)有接近2000家茶葉旗艦店，其中交易額過(guò)億、過(guò)千萬(wàn)的逾百家。

天貓食品茶業(yè)負(fù)責(zé)人張聰介紹稱，在天貓0 茶葉品牌包括：西湖、盧正浩、獅峰、貢牌、聚呈、佩云、御、盛茗世家、梅府茗家、獅梅。在天貓平臺(tái)上，西湖龍井消費(fèi)占比綠茶的25%，西湖、盧正浩、貢牌等十大品牌占到西湖龍井銷量的30%左右；但是十大品牌線下銷量占比全部西湖龍井銷量的65%。這說(shuō)明線上消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。

早在2015年，西湖茶葉成為天貓茶葉類目整個(gè)行業(yè)的0品牌，在聚劃算春茶季等一系列活動(dòng)中，得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可與好評(píng)；2017年，西湖茶葉全年電商銷售額破億，其中超過(guò)70%是在天貓完成。

西湖茶葉電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)理陳劍表示，“線下門店的旺季集中在3-4月，其它季節(jié)店鋪客人非常少，年銷售幾百萬(wàn)元，而在天貓的年銷售過(guò)億，店鋪往新零售方向發(fā)展，我認(rèn)為這是一個(gè)非常重要的轉(zhuǎn)型。”

天貓方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)茶行葉類目呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。花草茶66%；綠茶36%，普洱55%，烏龍茶17%，紅茶24%，黑茶26%，白茶75%；西湖龍井25%。主力消費(fèi)人群在25-35歲，近五成，男女消費(fèi)比例分別是52%，48%。0消費(fèi)城市：上海、北京、廣州、深圳、蘇州、杭州、天津、武漢、重慶、成都。

作為龍井品類的線下領(lǐng)先品牌，盧正浩于2011年首次開(kāi)創(chuàng)了線上新茶預(yù)訂的模式，入駐天貓僅3年時(shí)間，整體銷售額超過(guò)線下渠道10余年的總銷售額；在2017年，盧正浩超過(guò)80%的銷售額是在線上完成，成功實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化品牌轉(zhuǎn)型。

“花”樣喝茶 天貓擁抱茶消費(fèi)4.0時(shí)代的到來(lái)

線上消費(fèi)者是茶消費(fèi)的初級(jí)消費(fèi)者，也是擁抱創(chuàng)新的中堅(jiān)力量。 ”參會(huì)的行業(yè)人士表示。

隨著線上的大比例增長(zhǎng)，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)選擇線上購(gòu)買。相比于線下專業(yè)的老客，線上消費(fèi)者大多數(shù)是茶品類的初級(jí)消費(fèi)者，也更年輕，年齡集中在25歲至34歲。

從整個(gè)茶葉的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，茶葉的消費(fèi)一直是一個(gè)“品類強(qiáng)、品牌弱”的形式，在消費(fèi)1.0時(shí)代，市場(chǎng)上以單一原料茶、單一花草茶為主。2.0時(shí)代，地域性的傳統(tǒng)茶、組合花草茶風(fēng)靡一時(shí)，例如安溪鐵觀音、八寶茶成為人們樂(lè)于嘗試的茶品。平臺(tái)的注重化和品牌特色化，讓更多消費(fèi)者更加放心購(gòu)物，讓品牌更大膽創(chuàng)新。3.0時(shí)代，越多的品牌選擇在線上尤其是天貓進(jìn)行開(kāi)店并且嘗試新的理念進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。女性和年輕消費(fèi)者，將會(huì)成為線上茶類目的“機(jī)會(huì)增長(zhǎng)點(diǎn)”。

在天貓，茶行業(yè)則是一個(gè)“非常年輕”的類目，正在煥發(fā)著意想不到的活力。過(guò)往幾年，天貓平臺(tái)上，2017年選購(gòu)花草茶的女性消費(fèi)者人數(shù)以及18-24的年輕消費(fèi)者都達(dá)到去年的2倍左右。其中的增長(zhǎng)黑馬是（花草茶）這個(gè)類目。而現(xiàn)在4.0時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，茶類飲品是時(shí)下消費(fèi)熱潮之一，新式茶店也成為熱門話題。對(duì)越來(lái)越講究生活品質(zhì)、追求健康與美的人們來(lái)說(shuō)，種類和質(zhì)量是選購(gòu)茶的最核心影響因素。紅茶、綠茶以及豐富多樣的花草茶成為茶家族中TOP3。

2018年的茶行業(yè)規(guī)劃，天貓決定做一次大膽的嘗試。今年，天貓?jiān)诔掷m(xù)大流量推廣傳統(tǒng)類目創(chuàng)新的同時(shí)，針對(duì)年輕消費(fèi)者，女性消費(fèi)者，大膽開(kāi)拓主張“花樣喝茶”，進(jìn)行品類招募。

吳裕泰：

線上70%以上的生意來(lái)自北京之外

作為植根于北京的“”，“吳裕泰”如今卻在網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)下走向全國(guó)。

昨天，吳裕泰電商公司總經(jīng)理鄭艷接受媒體采訪時(shí)表示，吳裕泰網(wǎng)絡(luò)銷售70%以上的業(yè)績(jī)來(lái)自北京之外的地區(qū)。“這對(duì)于我們打開(kāi)外埠市場(chǎng)，有很大的幫助。”

鄭艷表示，吳裕泰觸網(wǎng)，今年已是第5個(gè)年頭。“最初的時(shí)候我們做了很多突破，因?yàn)閰窃Ｌ┚€下店是柜臺(tái)賣貨，老紙包裝。走到電商以后，我們做了顛覆性改變，一方面是從包裝體系上做改變，另一方面要突破本身的供應(yīng)鏈，改造自己的產(chǎn)品。”

經(jīng)過(guò)了幾年的改造，吳裕泰變得更年輕。“我們最初要去做吳裕泰電商的時(shí)候，一直思考的問(wèn)題是要從老吳變小吳，從我們的門店里可以看到年輕消費(fèi)者太少，在線上，年輕消費(fèi)者又實(shí)在是太多。我們用了差不多8個(gè)月時(shí)間做整體產(chǎn)品線的改造。”吳裕泰還組建了年輕化的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，與天貓的合作，還幫助吳裕泰走出了北京。“2013年我們開(kāi)設(shè)了天貓旗艦店。2015年入駐了貓超。天貓本身是面對(duì)全國(guó)市場(chǎng)，甚至海外市場(chǎng)的。今年，我們會(huì)入駐天貓超市在全國(guó)的倉(cāng)。”鄭艷表示，在互聯(lián)網(wǎng)上做整體商品，希望線下市場(chǎng)仍然是吳裕泰的市場(chǎng)，“此前，我們困惑于線上會(huì)不會(huì)搶占線下市場(chǎng)，但是通過(guò)年輕的購(gòu)買群體和外埠的購(gòu)買比例，這個(gè)顧慮其實(shí)打消了。另外，線下北京三百多家吳裕泰店已經(jīng)很密集了，我們?cè)谕獠阂蚕Ｍ卣箙窃Ｌ┑赇仯ㄟ^(guò)互聯(lián)網(wǎng)讓外埠消費(fèi)者熟悉，這對(duì)于我們打開(kāi)外埠市場(chǎng)有非常大的好處，這是真正插上的互聯(lián)網(wǎng)翅膀，讓很多年間很難走出北京市場(chǎng)的吳裕泰飄香全國(guó)。”