食在廣東，但廣東美食如何能夠進(jìn)一步“走出去”，拓展海外市場，同時，在參與國際競爭中企業(yè)也能實現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型升級，獲得國際市場認(rèn)可？通過采訪，我們發(fā)現(xiàn)舉辦了123屆的廣交會已經(jīng)成為了廣東食品龍頭企業(yè)海外“吸粉”的重要渠道。

打造美食“中國品牌” 積極參與國際競爭

廣州炒河粉、廣州雞仔餅 、佛山盲公餅、中山杏仁餅……許多來參加廣交會的海外采購商一提起廣東美食就流口水，許多廣東美食企業(yè)也因廣交會而與世界結(jié)緣。廣東省食品進(jìn)出口集團有限公司是一家始創(chuàng)于1954年的國有外貿(mào)型企業(yè)，目前已發(fā)展成為新型科工貿(mào)、內(nèi)外銷一體化，累計出口超110億美元的大型綜合企業(yè)集團。該公司總經(jīng)理杜緒說：“這些年來，公司參與國際競爭發(fā)生了明顯的變化。以前是靠價、量取勝，而現(xiàn)在不同了，公司產(chǎn)品不僅要打造‘中國品牌’體系，更要在產(chǎn)品質(zhì)量和科技創(chuàng)新方面下工夫。”

目前，該公司已初步形成了以“GDFOK”為總商標(biāo)，以“珠江橋”牌為主商標(biāo)的商標(biāo)群，其中珠江橋牌醬油已連續(xù)多年占全國醬油出口總額的40%左右。

廣東珠江橋生物科技股份有限公司總經(jīng)理李昌青今年是第46次參加廣交會，他說：“在參與國際競爭時，企業(yè)應(yīng)該堅持品牌戰(zhàn)略，一定要有品牌意識，打響‘中國品牌’。目前，中國食品出口企業(yè)處于多而散的狀態(tài)，且有很多是小微型企業(yè)，這種狀態(tài)直接導(dǎo)致企業(yè)在參與國際談判時勢單力薄，如何能團結(jié)起來爭取更大利益，是中國食品企業(yè)更好走向海外市場的根本。”

技術(shù)引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展 嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)

以肉脯、糕點餅食、冷凍食品為主要經(jīng)營范圍的廣東真美食品股份有限公司始終把好質(zhì)量關(guān)，把用科技手段提升食品安全作為“殺手锏”，以嚴(yán)苛的食品安全為切入口，助力企業(yè)成功打開海外市場。

該公司董事會監(jiān)事主席唐艷艷說：“食品行業(yè)要‘走出去’，一定要在兩個方面下功夫。一是做好食品安全。真美食品實行的是全流程把關(guān)系統(tǒng)，從供應(yīng)商的資質(zhì)、原材料、檢測報告、第三方檢測機構(gòu)監(jiān)管、驗收等源頭上開始，到生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品出廠等多維度檢測，確保產(chǎn)品在哪一個環(huán)節(jié)上都是安全的；二是不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。我們已經(jīng)獲得了食品創(chuàng)新方面20多項專利，產(chǎn)品除了保留廣東美食的傳統(tǒng)工藝外，在口感、色澤甚至包裝上都會進(jìn)行創(chuàng)新。通過十幾年的不斷探索，我們的食品越來越‘綠色’‘安全’了。”