羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分比牛奶高，而且容易吸收，富含豐富的蛋白質(zhì)。堿性食物往往和生育以及身體酸堿平衡有關(guān)。羊奶是酸性還是堿性？羊奶是堿性嗎？

羊奶偏堿性，牛奶偏酸性。

羊奶是弱堿性的乳制品，PH值7.1-7.2，牛奶是弱酸性的，PH值為6.5-6.7。隨著人們生活條件的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致酸性食物過(guò)多，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充一些堿性食物，以保持合理的營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)。

1、羊奶偏堿性，牛奶偏酸性；

2、羊奶蛋白質(zhì)較牛奶稍高，羊奶的脂肪球細(xì)胞小，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍；

3、羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的1/5，牛奶葉酸較羊奶高4倍；

4、羊奶中礦物質(zhì)較多，鈣鐵之間沒(méi)有拮抗作用，鈣鐵吸收率高，牛奶鈣磷比例與羊奶相似，但牛奶中的鈣鐵會(huì)相互作用，從而影響二價(jià)鐵的吸收；

5、牛奶和羊奶都含有乳糖。家長(zhǎng)可以根據(jù)羊奶和牛奶的對(duì)比，給寶寶選擇一款合適的奶粉。

大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物；也有人用石蕊試紙檢測(cè)食物汁液，根據(jù)試紙呈紅色或呈藍(lán)色來(lái)判斷酸堿性。其實(shí)恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進(jìn)入人體后，食物中的有機(jī)酸分解為二氧化碳、水和大部分陽(yáng)離子，代謝產(chǎn)物大多數(shù)為堿性物質(zhì)，因此屬于堿性食物。

按堿性程度來(lái)區(qū)分，日常生活中常見(jiàn)的堿性食物可分為以下幾種：

1、強(qiáng)堿性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

2、中堿性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干等等。

3、弱堿性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍(lán)菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋(píng)果等。

羊奶，這是很多人都是喝過(guò)的，這個(gè)羊奶就是這樣的美味好吃，以上就是為大家介紹的羊奶是酸性還是堿性。