“我們必須打造自己的清真品牌，并使之規(guī)模化。”西北民族大學(xué)伊斯蘭文化研究所教授馬明良接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)說(shuō)，這是擴(kuò)大清真食品市場(chǎng)的關(guān)鍵。
    10日，中國(guó)臨夏康美農(nóng)莊綠色農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)在臨夏開幕，來(lái)自伊朗、馬來(lái)西亞、臺(tái)灣等地的官方代表和客商出席活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)展示的清真食品琳瑯滿目，“安全”、“綠色”、“高品質(zhì)”成為會(huì)場(chǎng)“高頻詞”。
    甘肅的回族主要起源于絲綢之路開通時(shí)期，目前回族人口在甘肅地區(qū)數(shù)量占到了總?cè)丝诘?0%。在當(dāng)?shù)兀刈宀粌H穿著有特色，飲食也很有特色，烹調(diào)手藝可是非常出眾，甘肅許多特色風(fēng)味小吃都是源于回族人之手。
    “甘肅具有發(fā)展清真食品的優(yōu)勢(shì)。”馬明良說(shuō)，甘肅每個(gè)市縣都有清真食品企業(yè)，具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)匾了固m文化氛圍濃厚，食品安全可信度高，具有巨大發(fā)展?jié)摿Α?BR>    馬明良日前在北京舉行的中國(guó)國(guó)際清真產(chǎn)業(yè)高峰論壇上起草發(fā)表了中國(guó)首份《清真食品安全研究報(bào)告》，他提出，清真食品本身是“安全食品”的化身，在社會(huì)食品安全危機(jī)的大環(huán)境下值得提倡和發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)和未來(lái)。
    馬明良介紹，甘肅所有市州都有清真食品產(chǎn)業(yè)，成為地方經(jīng)濟(jì)“重頭戲”。《甘肅省清真食品管理?xiàng)l例》業(yè)已實(shí)施，各地建立了清真食品協(xié)會(huì)，積極籌劃清真食品國(guó)際認(rèn)真接軌，具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)。
    據(jù)了解，甘肅省一直注重清真食品發(fā)展，甘肅省貿(mào)促會(huì)曾多次組織省內(nèi)企業(yè)赴馬來(lái)西亞、迪拜等進(jìn)行商務(wù)洽談。
    近期，甘肅省參加的“2013中東迪拜秋季食品展覽會(huì)”，把主要目標(biāo)定位在特色食品和清真食品上，展會(huì)期間，甘肅省清真肉制品、調(diào)料品、特色小雜糧受到客商青睞，與客商達(dá)成了年供貨協(xié)議。
    “目前最重要的是盡快建立起與國(guó)際接軌的食品認(rèn)證體系。”馬明良指出，甘肅省與馬來(lái)西亞往來(lái)密切，馬來(lái)西亞是清真食品進(jìn)出口大國(guó)，擁有國(guó)際認(rèn)可的食品鑒定體系，“甘肅利用民族優(yōu)勢(shì)和發(fā)展基礎(chǔ)可在清真食品方面開拓天地。”馬明良對(duì)此很有信心。（完）